Блины тоненькие, "удивленно приподнятые"))

Кто не в курсе, это фраза про брови из фильма "Служебный роман"...
Блины, действительно, получаются очень тонкими и нежными, с хрустящими краями. Видимо, за счет сочетания кефира и молока. Сейчас буду делать только так. 
Раньше, бывало, попадала впросак, получались не блины, а лепешки какие-то... 
Зато один съел и наелся)).
А у вас какой любимый рецепт блинов?

Необходимо:
500 мл. молока
500 мл. кефира
3 яйца
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла


Молоко подогреть.
Взбить с кефиром, яйцами, содой, солью и сахаром.
Всыпать муку, перемешать.
Добавить масло, перемешать.
Тесто получается достаточно жидкое.

Смазать сковородку растительным маслом и жарить блины.
Если сковородка хорошая (не как у меня)), маслом дальше можно и не смазывать.
Подавать со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой и хорошим настроением.

Приятного аппетита!