Рулет из лаваша с яйцом и сладким перцем

А вот и второе блюдо, которое я выставила на конкурс. Это рецепт Юлии Высоцкой, она готовила его в своей утренней программе.Попробуйте удивить свою семью в воскресный завтрак. Сюда можно добавить зелень, кусочки брынзы, тертый сыр, даже колбасу, если хотите)). Кто не любит перец, замените его помидорами, их можно не обжаривать.

Необходимо: 

1. Половина листа тонкого лаваша.

2. Одно яйцо.
3. Один красный сладкий перец.
4. Половина красной луковицы.
5. Столовая ложка оливкового (подсолнечного) масла.

Для соуса:
1. Столовая ложка сметаны.
2. Пучок кинзы (петрушки, укропа).
3. Щепотка соли и перца.

Перец очистить от семян и порезать тонкими полосками.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Обжарить перец с луком на оливковом масле до золотистого цвета.

Отдельно пожарить яйцо и постараться сохранить желток целым.

Для соуса смешать сметану с зеленью, солью и перцем.

Смазать лаваш соусом.

Выложить перец с луком на лаваш. Сверху выложить яйцо.

Свернуть лаваш в рулет.

Разрезать на две половинки и наслаждаться!

Приятного аппетита!