Эскалопы из курицы в соусе с карри

Очень вкусное и нежное блюдо. Для тех, кто действительно любит карри, или еще не знает, что любит)). Готовить просто и быстро. Курицу можно заменить на индейку. 

Необходимо:
400 гр. куриной грудки
1 луковица
1 ч.л. карри
1 ст.л. муки
2/3 ст. сливок 10% (или молока)
1 ст.л. сливочного масла
соль
Филе нарезать поперек волокон на эскалопы. Слегка отбить.

Лук нарезать мелким кубиком.
На горячей сковороде растопить сливочное масло  и обжарить филе по 2 мин. с каждой стороны.

Эскалопы переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы сохранить в тепле.
В сковородке обжарить лук, 5 мин.

Добавить карри и жарить еще 1 мин.

Добавить муку и готовить еще 1 мин.

Влить сливки, постоянно мешая, довести до кипения, но не кипятить. 

Не переживайте, если образуются комочки. Потому что дальше соус нужно взбить блендером.

Верните соус в сковородку, посолите, положите эскалопы. Прогрейте еще 2 мин.

Подавать с рисом на гарнир.

Приятного аппетита!