Творожные рогалики

Рецепт из журнала "Школа гастронома". В рецепте рогалики предлагалось сделать несладкими и подавать с творожным кремом. Я немного изменила рецепт и посыпала их сахаром. Рогалики можно приготовить с любой начинкой: шоколад, мармелад, изюм, курага, лимон, провернутый с сахаром, варенье. Тесто получается очень вкусное, похожее на слоеное.

Необходимо:
100 гр.муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. творога (рассыпчатого и сухого)
1 яйцо
сахар



В кухонном комбайне в режиме "Пульс" смешайте в крошку просеянную муку, порезанное кубиками масло и творог. Если есть время, творог лучше протереть через сито. 

Слегка взбейте яйцо в мисочке.

Высыпьте крошку на стол, добавьте половину яйца и быстро соберите тесто в шар. Тесто лучше долго не вымешивать, от этого оно становится жестким.

Если тесто не собирается, добавьте еще яичной смеси. Мне хватило чуть больше половины.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Рабочую поверхность подпылите мукой и раскатайте тесто в круг или прямоугольник. Сверху я посыпала тесто сахаром и еще раз прокатала скалкой. Можно добавить корицу или ванилин.
Нарежьте на треугольники.

Скатайте рогалики, начиная с основания треугольника.

Верх каждого рогалика я обмакнула в сахар.
Положите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом, и выпекайте при температуре 190 С 20 мин., до золотистого цвета.

Рогалики можно подавать с творожным кремом, указанным в рецепте: 150 гр. мягкого творога взбить со 100 гр. сливок и 2 ст.л. сахара, добавить лимонную цедру.

А так они выглядели в журнале:

Приятного аппетита!