Морковный пирог с черносливом

Если ваши дети не хотят есть морковную запеканку, скажите им, что это вовсе никакая не запеканка, это пирог, а еще лучше - "Морковный торт". А если его еще разрезать вдоль пополам и смазать каким-нибудь кремом (сметана с сахаром, сгущенка и т.д.), это будет совсем похоже на правду.

Необходимо:
3 ст. мелко натертой моркови
3 яйца
0,7 ст. сахара
0,7 ст. подсолнечного масла
1,5 - 2 ст. муки
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. корицы
ванилин
чернослив (изюм или курага)

Натираем морковь на мелкой терке.
Взбиваем в блендере яйца с сахаром. Количества сахара зависит от сладости моркови. Если несладкая, добавляйте стакан сахара.
Добавляем морковь и подсолнечное масло. Взбиваем.
Добавляем муку, соду (не гасим), корицу, ванилин. Перемешиваем.
Добавляем нарезанный чернослив или любые сухофрукты по желанию. Перемешиваем.

Выливаем в форму, смазанную маслом или выстеленную бумагой для выпечки.
Выпекаем в предварительно нагретой духовке при 180С 1 час.
Я пекла в мультиварке на режиме "Выпечка" 1 час.
Можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!