Клубничный пирог с творожным кремом

Пирог для домашнего чаепития. Благодаря творогу присутствует легкая кислинка, которая уравновешивает сладость теста и клубники.

Необходимо:
Для теста:
200 гр. сливочного масла
2,5-3 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 яйцо
0,5 ст. сахара
3-4 ст.л. холодной воды

Для начинки:
500 гр. клубники
200 гр. творога
150 гр. сметаны
1 яйцо
1 ст.л. муки
0,5 ст. сахара

Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем масло, порезанное на кусочки. Перетираем руками или блендером в крошку.

Добавляем сахар и яйцо. Постепенно, добавляя холодную воду, собрать тесто в шар и убрать на 30 мин. в холодильник.

В это время подготовить начинку: порезать клубнику на крупные кусочки.

Смешать сметану, творог, яйцо, сахар и муку.
Тесто руками распределить по форме. Маслом можно не смазывать, в тесте его достаточно.

Сверху распределить клубнику.

Залить творожным кремом.

Выпекать в духовке при температуре 180С около 40 мин.
Приятного аппетита!